Kedd, 2018. október 16., 22.11

Receptajánlatunk

 
 
2009. május 05., 15.45
Kedd
Juhsajtos lepény

3 dl tejből, 3 dkg élesztőből, 1 egész tojásból, 0,5 dkg sóból, 6 dkg zsírból vagy margarinból és 50 dkg lisztből kelt tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk, langyos helyen legalább 1 órát kelesztjük. Ezután ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kizsírozott tepsibe tesszük. 50 dkg juhsajtot húsdarálón ledarálunk, 4 dl tejfölt, 4 tojást, 10 dkg lisztet és 1 kávéskanál köménymagot, ízlés szerint sót adunk hozzá. Rákenjük a tésztára és forró sütőben megsütjük.

Orosz kalács

1 kg lisztet összekeverünk 5 dl tejjel és 5 dkg élesztővel. Ha megkelt, beleteszünk 2 egész tojást, 3-nak a sárgáját, 20 dkg olvasztott vajat, kevés sót, 10 dkg mazsolát, 10 dkg cukrot, 1 evőkanál rumot és 5 dkg mandulát. Jól kidolgozva másfél-két óráig kelni hagyjuk. Azután megfonjuk, tojással megkenjük, cukorral, mandulával meghintjük, és kizsírozott tepsiben szép sárgásbarnára sütjük.

Kapros-túrós lepény
2 dl tejből, 1 dkg élesztőből, 1 tojásból, 5 dkg zsírból, 25 dkg lisztből kevés sóval kelt tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk. Lágy tésztát kapunk, ezt megkelesztjük, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kizsírozott tepsibe tesszük. 


Töltelék: 40 dkg túrót 3 kanál cukorral, 2 tojássárgájával, 1 evőkanál búzadarával, 1 kávéskanál apróra vágott kaporral jól összekeverünk. Óvatosan, hogy össze ne törjön, hozzáadjuk a tojások habját. A tölteléket a tésztára kenjük, és lassú tűznél sütjük. Mielőtt végleg kivesszük a sütőből, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál cukor, 1 tojássárgája keverékével megkenjük, majd 2-3 percre visszatesszük a sütőbe, így a teteje szép piros lesz. A tölteléket készíthetjük cukor nélkül, sóval. Kapor nélkül egyszerű túrós lepényt kapunk.

Szóljon hozzá
CAPTCHA Image

Jelen
Puskel Péter
Communitas
'