Szerda, 2017. november 22., 16.53

Receptajánlatunk

 
 
2009. június 17., 15.35
Szerda
Uborkaleves kaporral és joghurttal


Hozzávalók: 40 dkg kígyóuborka, 4 dl joghurt, fehérbors, só, fél citrom leve, 1 csokor kapor.

Az uborkát meghámozzuk és felkockázzuk, turmixgépbe tesszük és ráöntjük a joghurtot. Megsózzuk, kevés fehérborsot szórunk bele, hozzáadjuk a citromlevet és az egészet összeturmixoljuk. Kellemesen savanykásnak és enyhén sósnak kell lennie, akkor a legkiválóbb. Porcelán- vagy üvegtálba öntjük és megszórjuk az apróra vágott friss kaporral.

Jól lehűtve akár apró kockára vágott uborkaszeletekkel kínáljuk. Rendkívül üdítő, nagyon jó szomjoltó leves, nagyobb mennyiséget elkészítve akár üdítő helyett is fogyaszthatjuk a nyári forróságban. 

Rizses saláta 

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg rizs, 30-40 dkg húsféle (párizsi vagy sült hús), 1 kisebb nyers uborka, 1 kisebb kovászos uborka, 2 db zöldpaprika, 2-3 db paradicsom, ízlés szerint petrezselyemzöldje, 1 marék nyers karfiol, só, bors, olaj. 

A jól megmosott rizst sós vízben puhára főzzük és hagyjuk kihűlni. Kis kockákra vágjuk a húsfélét, az uborkákat és a nyers karfiolt. Apróra vágjuk a petrezselyemzöldjét, és egész kis darabokra a zöld-paprikát. Mély salátástálban 4-5 evőkanál olajat, sót, borsot jól elkeverünk, hozzátéve a petrezselyemzöldjét, a vágott zöldpaprikát és a karfiolt. Ebbe az olajos alapba forgatjuk bele a kihűlt rizst, a húsfélét és óvatosan az uborkát. Ha kell, még sózzuk. 
Az étel tetejét beborítjuk vékony karikára vágott paradicsomszeletekkel. Mutatós, ízletes nyári egytálétel.

Szóljon hozzá
CAPTCHA Image

Jelen
Puskel Péter
Communitas
www.hirtv.hu