Zöldségek évadja

Egy régi közmondás szerint: „A zöldségfélék nélkül eltelt nap olyan, mint a napfény nélkül eltelt nap.”

Korunk tudósainak állítása szerint naponta átlagosan 30-40 dkg zöldséget és 20-25 dkg gyümölcsöt kellene fogyasztanunk.
A zöldségféléket különböző módon fogyaszthatjuk: nyersen, párolva, főzve, sőt folyadék formájában is. A magas víz- és ásványianyag-tartalmú – főként a kálium, magnézium, a nátrium – zöldséglevek kitűnően oltják a szomjunkat. Ennek jelentősége különösen a meleg időszakban fontos, amikor 1,5-2 liternél is több folyadékot kell fogyasztanunk a kiszáradás ellen. Az ásványi sók mellett ugyancsak jelentős vitamintartalmuk, közülük is elsősorban a C-, B1-, B2-, B6-vitaminokban gazdagok. Magas rosttartalmuk elősegíti az emésztést, serkenti a bélműködést.

A háziasszonyok figyelmébe ajánljuk mindezt, hisz a zöldség- és gyümölcsprés már olyan konyhai kellék, amely mindenkinek besegít, tehát nem kell pepecselni a különböző levek kisajtolásával.