Arad | Fehér | Hunyad | Krassó | Temes
Jelenidő  |  Álláspont  |  Krónika  |  Sport  |  Gazdaság  |  Kultúra  |  Ifi  |  Egészség  |  Hitélet
Hétfõ, 2021. november 29., 16.47
https://kolozsvar.mfa.gov.hu/page/kerelembeadas

A vanília

Írta: Sipos Erzsébet
2008. április 22., 10.30 Kedd
Kalácsok, torták, krémek fontos hozzávalója a vanília. Illata betölti a lakást, fokozza ünnepváró hangulatunkat. A vanília, akárcsak a kakaó és a belőle készített csokoládé, az Újvilág ajándéka. Őshazája Mexikó, ahonnan a 16-ik században a spanyol hódítók hozták át Európába.


A különlegesen finom édességekhez lehetőleg használjunk valódi vaníliát. Az aromát a vaníliarúd belsejében található pép tartalmazza. Ehhez úgy férünk hozzá, hogy a vanília rudat hosszában felhasítjuk, és késheggyel kikapargatjuk belőle a pépet.
A mesterséges vaníliaaromának, amellyel a kellemes illatú vaníliás cukor is készül, semmi köze a valódihoz, viszont jóval olcsóbb annál. Mivel hő hatására megváltozik az íze, és az illatából is jócskán veszít, a krémekbe, töltelékekbe csak azután keverjük bele, ha azok már langyosra-hidegre hűltek.

A “kiürített” vanília rudat vétek lenne kidobni, finom vaníliás porcukrot készíthetünk vele: műanyag dobozba vagy csavaros üvegbe tesszük, rászitálunk 500 g porcukrot, gondosan lezárjuk, olykor megrázogatjuk – két hét múlva használható.
Szóljon hozzá
CAPTCHA Image
Jelen
Puskel Péter
Communitas
www.mti.hu
www.hirkereso.ro
www.hirtv.hu