Arad | Fehér | Hunyad | Krassó | Temes
Jelenidő  |  Álláspont  |  Krónika  |  Sport  |  Gazdaság  |  Kultúra  |  Ifi  |  Egészség  |  Hitélet
Csütörtök, 2022. május 19., 15.50
Receptajánlatunk

Főtt szemes kukorica

2010. február 08., 20.56 Hétfõ

Régen kedvenc téli csemegének számított a cukros lében kínált szemes kukorica. Manapság kevesen készítik, bár tápanyagban gazdag finomság, amit a gyermekek is szívesen majszolnak. 

Az eredeti recept szerint a morzsolt kukoricát (kb. fél litert), 3-4 kanál hamuval és annyi vízzel, hogy ellepje, jól felfőzték. Majd hűlni hagyták, s mikor már szinte hideg volt, addig mosták, míg tiszta nem lett a vize. Akkor újra odatették főni, immár tiszta, bő vízben, addig, amíg megpuhult. Enyhén cukrozva kínálták, bő lében, hiszen a leve is nagyon ízletes.

Bár a hagyományos recept szerinti hamuzás nyomán a kukoricaszemek kemény héja nagyjából letisztult, manapság már ritkán tartják be a kukoricafőzésnek e mozzanatát. Ha simán odatesszük főni a kukoricát, lassú tűzre, akkor sok órás főzés nyomán van esélyünk arra, hogy a héja is ehetővé puhuljon. Mindenképp érdemes megpróbálni, hiszen rendkívül olcsó csemege és „házi specialitásként” nemcsak a családtagokat, de akár vendégeinket is meglephetjük a morzsolt főtt kukoricával. 
Szóljon hozzá
CAPTCHA Image

Hozzászólt: Nyisztor Tinka / Csütörtök, 2012. március 08., 16.34 Válaszoljál rá!

A főzési techikát szeretném megtudni! Hogyan kell leszedeni a héját? Erdélyben nagyon jol tudják. Én most probálkozom, de...
A hamu azért kell, hogy a héja leváljon.
Hálás köszönet, ha valaki elküldi!

Jelen
Puskel Péter
Communitas
www.mti.hu
www.hirkereso.ro
www.hirtv.hu