Arad | Fehér | Hunyad | Krassó | Temes
Jelenidő  |  Álláspont  |  Krónika  |  Sport  |  Gazdaság  |  Kultúra  |  Ifi  |  Egészség  |  Hitélet
Hétfõ, 2021. november 29., 02.27
https://kolozsvar.mfa.gov.hu/page/kerelembeadas

Receptajánlatunk

2008. július 29., 12.00 Kedd
Sajtos krumplisaláta

Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 2 dl kefir vagy joghurt, 5 dkg reszelt sajt vagy jó érett, kissé csípős juhtúró, 1 kisebb fej hagyma (vagy egy csokor zöldhagyma), 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál mustár, 1 csokor kapor, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint kevés porcukor, só.

A krumplit megmossuk és héjában megfőzzük. Közben a mártáshoz a kefirt összekeverjük az olajjal, a mustárral, a sóval és a cukorral. A hagymát tisztítás után nagyon finomra összevágjuk, és a fűszeres kefirbe keverjük. A megmosott kaprot, petrezselyemzöldet ugyancsak finomra vágjuk, és szintén belekeverjük a mártásba. A megfőtt krumplit még forrón meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. Melegen tesszük a mártásba. Ha a saláta kissé kihűlt, rászórjuk a reszelt sajtot, és óvatosan, hogy a krumpli ne törjön, átkeverjük. (Ha túróval készítjük, a mártásban keverjük el a szétmorzsolt túrót.) Gondosan lefedjük, és legalább fél napig érleljük a hűtőszekrényben.
(Gyorsan elkészíthető, és nemcsak saláta, hanem hideg hús mellé köret is lehet.)

Anyóka szelet
Hozzávalók: 12 dkg vaj, 28 dkg cukor, 3 tojás, 1/2 csésze tej, 1/2 dl erős feketekávé, 1/2 csomag sütőpor, 28 dkg liszt, kb. 1 dl rum.
A krémhez: 25 dkg cukor, 3 kanál erős feketekávé, 4 tojássárgája, 15 dkg vaj, kávés vagy rumos máz.

A tésztához a vajat a tojássárgákkal és a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a tejet, kávét, sütőport, lisztet és a kemény tojáshabot. Kikent, nagy tepsiben megsütjük, majd deszkára borítjuk. Ha kihűlt, hosszában két lapba vágjuk és megspricceljük a rummal. A krémhez a tojássárgákat a cukorral és a feketekávéval simára dörzsölve sűrűre főzzük, kihűtjük, és kanalanként a habosra kevert vajhoz adjuk. Ezzel a krémmel megtöltjük a lapokat, és a tetejére 15 dkg cukorból kávés vagy rumos mázat készítünk.

(K. N. I.)
Szóljon hozzá
CAPTCHA Image
Jelen
Puskel Péter
Communitas
www.mti.hu
www.hirkereso.ro
www.hirtv.hu