Arad | Fehér | Hunyad | Krassó | Temes
Jelenidő  |  Álláspont  |  Krónika  |  Sport  |  Gazdaság  |  Kultúra  |  Ifi  |  Egészség  |  Hitélet
Kedd, 2020. augusztus 11., 22.31

Itthon termő egészség

2020. június 23., 17.14 Kedd

Egészségünk megőrzése nagymértékben függ a táplálkozástól. A tökéletes alakot, testi-lelki épséget ígérő diéták azonban ritkán váltják be a hozzájuk fűzött reményeket. Leginkább azért mert a mindennapi rohanásban, aggódásban, bizonytalanságban hosszú távú kitartásunk gyakran csődöt mond. Egyszerűbb tehát, ha engedünk a csábításnak. Megveszünk és megeszünk mindent, amit szemünk-szánk megkíván. Csakhogy nem a szupermarketek polcairól, hanem a zöldségpiacról. Ha étrendünkbe bevezetjük a szezonzöldségek rendszeres fogyasztását, már nagyon sokat teszünk egészségünkért. Elsősorban vitamin- és ásványi anyagok pótlása terén. Másodsorban a rostos gyümölcsök, zöldségek fogyasztásával nagymértékben segítjük a szervezet rendszeres tisztulását. És ha kellő mértékben sikerül zöldség-bolonddá válni, lassan a teljes étrendünk átalakul. A szervezetünk pedig garantáltan meghálálja. Persze, ha valakinek saját kiskertje van, akkor elsősorban ott nézhet körül a napi menü megtervezésekor. A magunk részéről megpróbálunk hetente bemutatni egy-egy szezonzöldséget, -gyümölcsöt vagy épp fűszernövényt, amit mindenképp érdemes beiktatni a napi táplálkozásba.

 

Ribizli

Bár e kerti cserje már a 17. század óta honos vidékünkön, mutatós piros gerezdjeit még mindig többen csodálják, mint fogyasztják. Ennek elsődleges oka, hogy szépséges gyümölcse meglehetősen fanyar ízű. Bár akinek alkalma van jól beérett ribizlit kóstolni, az biztosan megkedveli a kis piros bogyókat, jókora magjukkal együtt. Sokan a magokra hivatkozva mondanak le rendszeres fogyasztásáról. Pedig fanyarsága is, magjai is jótékony hatással bírnak. Savanykás ízét a benne található gyümölcs-és egyéb savaknak köszönheti. Kimutattak belőle almasavat, citromsavat, bórkősavat, borostyánkősavat, ecetsavat, oxálsavat, és még sorolhatnánk. Ez egyben azt is jelenti, hogy meglehetősen sok C-vitamint tartalmaz, 100 grammja mintegy 30-40 mg-ot. Nem véletlenül alkalmazták már korábban is skorbut ellen. Emellett A-, B1-vitamin, B2-vitamin, B6-vitamin, valamint K- és E-vitamin van benne említendő mennyiségben. Minden bizonnyal flavonoidjainak és béta-karotinjának köszönheti tumorellenes hatását. Egyben kiváló vírusölő. Influenza idején érdemes minél több ribizlit fogyasztani, de aki gyakran szenved herpesztől, szintén ne feledkezzen el a ribizli ilyen irányú hatásáról. Fontos ásványi anyagai a nátrium, kalcium, foszfor, magnézium és a vas, sorukból kiemelkedő a 280 mg-ot kitevő káliumtartalom. A főleg magvában meghúzódó növényi zsírjai pedig bizonyítottan ápolják és nyugtatják a száraz, érzékeny bőrt. A ribizliolaj a neurodermatitisnek kiváló ellenszere. Magas növényi rosttartalmának köszönhetően emésztésjavító és kíméletes hashajtó hatással bír.

Gyakorlatilag bárki fogyaszthatja. A gyomor- vagy bélhuruttal küzdők számára is jótékony hatású, de egyszerre kisebb adagokban és pépesítve vagy kipréselve fogyasszák a piros ribizlit. És a jó emésztés aranyszabályának betartásával: mindig önálló étkezésként vagy evés előtt fél órával együnk gyümölcsöt!

Felhasználását illetően rengeteg nagyszerű recept kering a világhálón. Kezdve a gyümölcshabtól, ribizliszörptől, gyümölcskocsonyától, egészen a süteményekben való felhasználásig. Most egy egyszerű, pár perc alatt összerakható torta receptjét ajánljuk kedves olvasóink figyelmébe:

 

Ribizlis sajttorta – sütés nélkül!

Hozzávalók: 400 g keksz, 150 g vaj, 200 ml tejszín, 250 g mascarpone vagy egyéb krémsajt, 300 g ribizli.

A kekszet ledaráljuk, a puha vajjal összedolgozzuk és kibélelünk vele egy kapcsos tortaformát. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a krémsajtot és felét ráhelyezzük a keksz-alapra. Egyenletesen elkenjünk és gazdagon beszórjuk ribizlivel. Majd rátesszük a krém másik felét és azt is ribizliréteggel díszítjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd hidegen, éles késsel szeletelve tálaljuk. Kiváló nyári édesség!

Szóljon hozzá
CAPTCHA Image
Jelen
Puskel Péter
Communitas
www.mti.hu
www.hirkereso.ro
www.hirtv.hu