Arad | Fehér | Hunyad | Krassó | Temes
Jelenidő  |  Álláspont  |  Krónika  |  Sport  |  Gazdaság  |  Kultúra  |  Ifi  |  Egészség  |  Hitélet
Vasárnap, 2021. február 28., 21.04

A bánsági konyhaművészetet népszerűsítik

Írta: Pataki Zoltán
2020. december 06., 18.11 Vasárnap / Temes

Az Otthon a Bánságban Egyesület új projektje a bánsági konyhaművészet népszerűsítését tűzte ki céljául. A Terített asztal a Bánságban című kezdeményezés során az egyesület önkéntesei felkutatják a bánsági portákon még fellelhető régi hagyományos recepteket, amelyeknek a hasznosítása a közösség javára fordítható.

Az Otthon a Bánságban Egyesület önkéntesei régi bánsági parasztházak és vízimalmok felújításával, jótékonysági akciókkal hívták magukra a figyelmet az utóbbi években. A falusi környezetben eltöltött hétvégék során az önkéntesek megismerkedtek a hagyományos bánsági konyhaművészettel, gasztronómiai élményeket és recepteket gyűjtöttek, amelyeket a Terített asztal a Bánságban című projekt keretében népszerűsítenek. Létrehozták a www.lamasainbanat.ro internetes oldalt, ahol helyi gasztronómiai különlegességeket, hagyományos bánsági recepteket mutatnak be, az őket elkészítő háziasszonyokkal együtt. Pusztakeresztúron Faragó Borbála fennséges rétestésztái és Tifán Márton galuskás gulyása, Galadnán a Daminescu család különleges erdei gombás zakuszkája, Csákon a több családnál is megőrzött török konyhaművészet keletette fel a városi önkéntesek figyelmét, amelyek mind megtalálhatók a Terített asztal a Bánságban projekt internetes oldalán. A hagyományos inyencségekhez eredeti történetek is tartoznak, amelyeket megőrzött a helyi szájhagyomány. A www.lamasainbanat.ro internetes oldalon tíz bánsági településről (Temes és Krassó-Szörény megye) 30 hagyományos receptet gyűjtöttek össze a projekt kezdeményezői, de az oldal kínálatát folyamatosan kívánják bővíteni a következő években a többi bánsági településről összegyűjtött receptekkel.

Szóljon hozzá
CAPTCHA Image
Jelen
Puskel Péter
Communitas
www.mti.hu
www.hirkereso.ro
www.hirtv.hu