Arad | Fehér | Hunyad | Krassó | Temes
Jelenidő  |  Álláspont  |  Krónika  |  Sport  |  Gazdaság  |  Kultúra  |  Ifi  |  Egészség  |  Hitélet
Péntek, 2020. október 30., 17.44
https://www.facebook.com/RMDSZ/

Kulináris kalandok

Írta: Bognár Tünde
2020. szeptember 24., 17.50 Csütörtök / Arad

Talán mások is küszködnek azzal a problémával, hogy egy-egy ételt, akárhogy csináljuk el, sosem sikerül úgy, ahogy azt anyáink, nagyanyáink készítették, és nem is tudunk rájönni, mit rontunk el, vagy mi hiányzik az adott ételből. Sok receptet nem jegyeztek le soha, mivel érzés után készítették őket a háziasszonyok. És ha a szülő, nagyszülő már nincs közöttünk, hogy elkészítse a számunkra kedves ételeket, azok az apró technikák, vagy hozzávalók, amelyektől kicsit különlegesebb ízt kapott egy-egy fogás, elvesznek.

Ezeket a tradicionális Aradon és környékén készített recepteket gyűjtötték össze a Helyi kulináris értékek szótárába dr. Dorel Sinaci projektvezető és Takács-Máthé Mónika koordinálásával. A könyvben szereplő recepteket Fekete Károly és Takács-Máthé Mónika fordították románról magyarra, vagy magyarról románra, mivel a Szótár nemcsak magyarul, de románul is megjelent. Az ételekről készült fényképeket Marius Radu gasztrofotós készítette, főként a Central Szálloda és a városi kantin munkatársainak a segítségével.

A könyvbemutató első felszólalója dr. Dorel Sinaci volt, aki magyarul köszöntötte a jelenlevőket, és kifejezte háláját, amiért megjelentek a könyv bemutatóján, majd átadta a szót a Kölcsey Egyesület alelnökének, Fekete Károlynak, aki röviden bemutatta a receptgyűjteményt: „Ez nem a Michelin csillagos konyhákban használt szakácskönyv, hanem olyan receptek gyűjteménye, amiket anyáink és nagyanyáink főztek, melyeknek már csak elolvasásakor szinte érezzük a szánkban az étel ízét”.

A könyv, mint azt Takács-Máthé Mónika elmondta, ábécérendbe van szedve, és mindegyik recepthez egy kis történelmi megjegyzést is csatoltak, hogy mikor kezdték főzni, mely népcsoportok, hisz nem mindegyik magyar, vannak szláv, román és zsidó konyhákból eredeztethető ételek is. A hozzávalók külön vannak szedve, majd a hozzáadási sorrend szerint egyben is olvashatjuk a receptet. Marius Radu elkészített ételeket fotózott le, hogy minden étel szinte előugorjon a lapokról.

A könyvbemutató végén Faragó Péter képviselő, RMDSZ-megyei elnök is megköszönte dr. Dorel Sinacinak, az Aradi megyei A. D. Xenopol Könyvtár igazgatójának a vendéglátást, és az egész projektben való részvételét, a könyv megírásától annak bemutatásáig.

A bemutató után a lelkes közönség tagjai rendezetten vonultak ki a könyvtár udvarából. Valószínűleg mindenki, alig várta, hogy hazamenve nekiláthasson a főzésnek.

Szóljon hozzá
CAPTCHA Image
Jelen
Puskel Péter
Communitas
www.mti.hu
www.hirkereso.ro
www.hirtv.hu