Borsikafű a kiváló gyomorerősítő

Akinek kiskertje van, minden bizonnyal elszórt benne tavasszal néhány csombord magot is, vagy a tavalyi termés önszaporító eredményét várja, hiszen a népies nevén borsikafűként, kerti izsopként is ismert növény nélkülözhetetlen, régen ismert fűszer az erdélyi konyhában. Már a 16. századi füveskönyvek is említik. Közép-, Dél- és Délkelet-Európában honos, nálunk is szinte minden kiskertben ott zöldell. Frissen fogyasztva ízesebb, mint morzsolva. Jellegzetes, borsra emlékeztető főszeres aromája miatt diétás konyhában a bors helyettesítésére is használják. Túlzott mennyiségben azonban megkeserítheti az ételt.

Cimol- és karvakroll-tartalmú illóolajának köszönhetően bizonyos antiszeptikus tulajdonságokkal is rendelkezik. Cseranyagot, nyálkát, keserűanyagot tartalmaz. Diétás ételek, saláták fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya- káposzta-, gombás ételek, kolbász, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket. A népi gyógyászatban étvágyjavítóként, gyomorerősítőként, görcsoldóként, köhögés, torokgyulladás esetén toroköblítőként használják. Teája jótékony hatású alacsony vérnyomás estén is. Ismeretes továbbá bélféreg-irtó és felfúvódást gátló hatása. A füveskönyvek szerint friss, szétmorzsolt hajtása enyhíti a rovarcsípések okozta fájdalmat.

Csombord tea

Két teáskanálnyi borsikafüvet leforrázunk 1 csészényi vízzel, majd 6 perc után leszűrjük. Langyosan fogyasztható. Napi egy csésze borsikafűtea főleg a téli időszakban ajánlott, amikor nehezebb ételekkel terheljük emésztésünket.