Bibe Otília megbecsüli a kapott hagyatékot

A szapáryligeti magyarság oszlopos tagjáról, vezető egyéniségéről, Vas Balázsról régebben gyakran írtunk, mert azzal párhuzamosan, hogy közösségszervező, helybeli politikai vezető ember volt, élelmiszerüzletet működtetett, a gazdálkodásban, főként a fűszerpaprika termesztésében is komoly eredményeket ért el. Utóbbit a kertjében megtermesztette, felfűzve megszárította, majd a maga által készített berendezésekkel feldolgozta. A fűszerpaprika-őrleményt évtizedekig a Székelyföldön értékesítette, a saját maga kiépítette fogyasztó-hálózatban. Két évvel ezelőtt azonban egy otthoni baleset következtében hirtelen elhunyt. Az idei Szapáryligeti Magyar Nap programján Vas Balázs egykori vendégváró sátra ismét benépesült, ott a volt élettársa, Bibe Otília és segédei szolgálták ki üdítővel, sörrel és frissen sült húskészítményekkel a közönséget.

Amint érdeklődésünk nyomán Bibe Otília – aki Gyarmati Ramónával együtt a Szapáryligeti Rózsa néptánccsoportnak a táncait is betanította – elmondta: néhai élettársa, Vas Balázs a fürdőszobában megcsúszott, elesett, megütötte a fejét, eltört a koponyacsontja, ugyanakkor a vércukor szintje is alaposan megugrott, ezért a kórházban már nem tudták megmenteni az életét. Otília miután eltemettette, elsiratta, kétségbeesett: hogyan tovább. Alaposan átgondolva a kialakult helyzetét, eldöntötte: nem adja fel, hiszen van egy lánya is, akit fel kell nevelnie. Meg aztán Balázsnak a halálos ágyánál megígérte: nem hagyja abba, folytatja az üzletnek a működtetését, de a fűszerpaprika-termesztést, -feldolgozást, illetve -értékestést is továbbviszi.

Annál is inkább, mert Balázstól az üzlet ügyvitele mellett megtanulta a fűszerpaprika-termesztés, -feldolgozás és -értékestés fortélyait is. Székelyföldre az utóbbi 4-5 évben Balázs rendszeresen elvitte, az ismerősöknek bemutatta: Ezt a leánykát nézzék meg alaposan, mert ha én már nem leszek, ő hozza majd a fűszerpaprikát.

Otília valóban megtanulta a fűszerpaprika-termesztését is: azt március derekán, József-nap után kell elvetni a fóliaházba, ahol a vetést folyamatosan figyelni, öntözni kell. Amikor az idő megengedte, a kisebb méretű fóliaházba, de az 1400 négyzetméternyi szabad földbe is kiültették a palántákat. Ki van építve a csepegtető rendszer, amivel naponta öntözik. Folyamatosan figyelemmel kísérik, ami a fóliaházban van, azt kacsolják, kötözik, illetve amikor megérik, leszedik. A saját szárító szobában megszárítják, majd a Balázs készítette, villanymotorral működtetett paprikadarálóval finomra megőrlik, megszitálják, és csomagolják. Szerencsére van segítője is, mert a paprikaőrlést egyelőre tanulja.

A fóliaházba Bolerófajta, magasra növő paprikát ültet, amit folyamatosan kell kacsolni. A szabadba 3 száljával ültetik a Szegedi 80 fajta fűszerpaprikát. Szeptember elején kezdik szüretelni, majd spárgára felfűzik, a szárítóban 2,5-3 hétig szárítják folyamatos melegítéssel. A szárítóban egyszerre, 80-100 paprika-füzér fér el. Amikor egy adag megszáradt, a helyére a következő adag kerül. Tavaly mintegy 400 kiló paprikaőrleményt állítottak elő. Első alkalommal végigjárta az áruval a Székelyföldet, ahol lakik egy barátjuk, akinek postán elküld 10-20 kiló őrleményt, amit az továbbad kilóját 90-100 lejért. Vagyis, manapság már nem kell folyamatosan autóval szállítani, ami sokkal költségesebb.

A kérdésre, hogy megéri-e, Otília gondolkodás nélkül válaszol: megszerette a fűszerpaprikával való foglalkozást, ezért mindenképp termeszteni kívánja, már azért is, mert Balázstól tanulta, akinek megígérte, hogy folytatja, hiszen ezzel is gondoskodni kívánt róla.