Szórakozva, jótékonykodva segíteni

Az elmúlt szombatra, a Facebookon meghirdetett gyoroki Szőlőfesztivál ötletgazdái, fő szervezői – Varga Enikő, Szőke Ibolya és Kovács Hajnalka – a közelmúltban felavatott Gyoroki Magyar Ház udvarán és kertjében szervezték meg az első szőlőfesztivált. Érdeklődésűnkre elmondták: a bográcsfőző versenyre hat csapat nevezett be, közülük azonban egy nem tudott eljönni, de a simonyifalvi, a békéscsabai, a battonyai, az arad-mikelakai, valamint az aradi Tari Éva és Sándor főzőcsapata megérkezett. Az említettek mellett természetesen a házigazdák csapata is Balla Enikő vezetésével bemutatta főzőtudományát. Csapatonként 13-15 kiló húst kaptak a szervezőktől, a Pro-Ghioroc Ma-Gyorok Egyesület ugyanis a Szőlőfesztivál támogatásáért sikeresen pályázott a Bethlen Gábor Alaphoz, valamint a Communitas Alapítványhoz.

Ha már támogatást kaptak, úgy döntöttek, hogy segítenek egy községbeli beteg fiún és a családján, hiszen a gyermek édesanyja is közösségi szolgálatot végez. Évekig gyűjtögette a pénzt, amiből a gyoroki tó partján olyan járdát épített, amelyen a tolókocsiban közlekedő gyermekek és fiatalok eljuthatnak a vízig, amelyben biztonságosan fürödhetnek. A jelzett lejárónak csak egy része készült el, ezért a fesztiválon összegyűlő pénzzel a lejárónak az építését be szeretnék fejezni, továbbá az említett családot is támogatni. Az említett lejárót a jövőben az összes tolókocsis ember használni tudja, le tudnak jutni a vízhez, ahova manapság a lépcsőkön vagy a homokon nem tudnak lemenni. 

A Szőlőfesztivál bejáratánál a magyar ruhába öltözött lányok musttal, szőlővel háromféle székelyföldi sajttal kínálgatták az érkező vendégeket. A pörköltek elbírálására Gyorok magyarországi testvértelepülésének, Békéscsabának a szakembereit kérték fel, akik első alkalommal járnak a dombvidéki községben. A másik anyaországi testvértelepülés, Gyód egy szakembere, továbbá az Imperial Lake Gyorok Vendéglő tulajdonosa is, aki nagyon ért a pörköltfőzéshez, helyet kapott az elbíráló bizottságban. 

Szőke Ibolya gyoroki tanítónő ismertette a Szőlőfesztivál részleteit. A Magyar Ház udvarán minden vendég háromféle sajtot, szőlőt és mustot kóstolhatott. Ezen túlmenően, részt vehetett a gyermektevékenységeken, megtekinthette és vásárolhatott a standokról. A Magyar Ház termeit is érdemes volt felkeresni. Az udvaron is, bent is lezárt dobozokban gyűjtötték az adományokat, amelynek a mértéke mindenkinek a maga jólelkűségén múlik. 

18 órakor gyülekeztek a telepi óvoda-iskola udvarán, ahonnan zenélve-táncolva, a magyar népviseletbe öltözött gyoroki Pipacsok és a szentpáli Szélrózsák nyomában, zenekísérettel felvonultak a polgármesteri hivatal elé, majd húszperces táncbemutatót követően minden résztvevő levonult a tó partján lévő rendezvényterembe. Ott 20 óra után a jelzett néptánccsoportok felléptek. Utána kezdődött a bál. A Gyoroki Polgármesteri Hivatal bográcsos pörkölttel kedveskedett a tánccsoportok tagjainak és szűleiknek. Támogatók: Magyarország kormánya és a Bethlen Gábor Alap, az Arad megyei, valamint a gyoroki RMDSZ, Gyorok Község Polgármesteri Hivatala és Tanácsa, valamint az Imperial Lake Gyorok tulajdonosa.

Pörköltmustra

Balla Miklós és felesége, Enikő a szervezőktől kapott sertéshúsból főzték a pörköltet, amihez a fűszereket és zöldségféléket maguk hozták, a már jól bevált recept szerint fűszerezve az ételt. Kérdésűnkre, hogy számítanak-e valamilyen díjra, Balla Miklós nevetve válaszolt: ha mást nem, tapasztalatot mindenképp nyerni fognak, ugyanis minden főzőversenyről valamilyen új tapasztalattal térnek haza.

*

A simonyifalvi főzőcsapat főszakácsa, Virág Olivér hattagú küldöttséggel érkezett köztük a zenész barátjával, Méreg Eduárddal. A pörköltjüknek az a különlegessége, hogy simonyifalvi recept alapján, az ottani kiváló Barta-féle fűszerpaprikával ízesítik.

*

Az aradi Cher Laurențiu Mihai sertéskörömmel dúsított babgulyást főzött, amelybe murkot, vöröshagymát és más zöldségféléket is tett. Az öt kiló áztatott babot tíz kiló sertéskörömmel dúsította. Őszintén bevallotta: a feleségével, Emanuelával nem a dicsőségért, valamilyen díjnak az elnyeréséért, hanem egy olyan finom babgulyásnak az elkészítéséért jött, ami ízleni fog a résztvevőknek. A főnök kiléte iránti érdeklődésünkre nevetve vallotta be: a felesége úgy tudja, hogy ő a főnök. Hadd legyen vele boldog…

*

Az aradi Tari Éva és férje, Sándor szintén beneveztek a versenyre. A szép színű pörköltjük láttán az alapanyagok felől érdeklődtünk, amire a tanítónő válaszolt: sertéshúsból, sok fűszerrel ízesítve, mintegy 20 éves tapasztalat birtokában főznek. Kérdésűnkre, hogy ízesítéskor ki adja meg az irányt? A tanítónő azt mondta: a férje és az unokaöccse. Amikor viszont azt állítottuk, hogy bizonyára maga dönt, akkor elnevette magát. Nem számít, kié a végszó, hiszen a családban a férfi a fő, a nyak viszont mindig a feleség. Legfontosabb, hogy finom legyen...

*

A battonyai Novák Róbert elmondta: egy natúr pörköltet főznek füstölt nyújával, amibe a hagyományos fűszerek mellett kakukkfűvet, bió-szalonnát is tett, továbbá a maguk szívét – mondta nevetve. Nem a nyerés lehetősége, hanem a jó hangulat és társaság kedvéért jöttek Gyorokra.