Máltai tapasztalatcserén a dévai pedagógusok

Máltai látogatással indult a dévai Téglás Gábor Elméleti Líceum által elnyert Erasmus+ projekt. A kiutazó tanárok nem csupán a máltai konyha ínyencségeit ismerhették meg, de betekintést nyertek a vendéglátóipari dolgozók képzési rendszerébe is.

 – December derekán egyhetes tapasztalatcserén vettünk részt két kollégámmal, Kocsis Attila Levente iskolaigazgatóval és Kun Gazda Kinga tanárnővel a máltai EEC-ITIS Turizmus és Nyelvoktató Intézményben. Alkalmunk nyílt megismerni a fogadó intézmény működését, irányelveit, a máltai oktatási rendszert, az ország turisztikai látványosságait, és látogatást tettünk az állami Turizmus Főiskolán is. Itt ismerkedtünk a máltai konyha sajátosságaival. A főiskola ugyanis saját tankonyhával, vendéglővel rendelkezik, ahol a diákok szakszerű irányítás mellett sajátítják el a szakmai ismereteket. Az iskola büféjében is maguk állítják elő és árusítják (hozzáférhető áron) az ételt, maguk szolgálják fel, tanáraik pedig pontozzák a teljesítményt. Nagyon élveztük a tankonyhákban tett látogatást, nekünk is be kellett öltözni a szabványos védőruhákba – számolt be a máltai tapasztalatokról Csatlós Zsófia Erzsébet, a háromtagú dévai küldöttség tagja. Mint mondta, az EEC-ITIS-ben tett látogatás során megismerték az itteni tanítási modulokat, illetve a piackutatáson alapuló oktatást is, melynek köszönhetően a diákok a világ minden táján helyt tudnak állni. – Rendkívül érdekes és tanulságos, hogy mielőtt elkezdődik az oktatási ciklus, a diák egy előzetes szakmai tevékenységen vesz részt, ahol megfigyelik a teljesítményét, így csak azokra az aspektusokra fókuszálnak a tanítás során, ahol hiányosságai vannak – jegyzi meg Csatlós Zsófia. Úgyszintén pozitív benyomást gyakorolt mind rá, mind két tanártársára, az EEC-ITIS-nél használt értékelés innovatív eszköztára. A dévai pedagógusok meglepetésére ugyanis az oktatási ciklus során, végén nem tananyagot kérnek vissza, hanem azt a tanárok segítségével felépített tudást, ami a diákok saját munkája. – Ennek a folyamatnak 5 állomása van: a tanár információkat ad át a témával kapcsolatban, a diákok a témához illő helyzeteket dolgoznak fel, helyzetszimulációs-gyakorlatokat végeznek, melyben a tanár segítségére számíthatnak, szakmai gyakorlaton vesznek részt, majd a diák egy kiválasztott témáról esettanulmányt készít, amit egy kerekasztal megbeszélésen közösen vitatnak meg – számoltak be a dévai pedagógusok.

A szakmai tapasztalatszerzés részeként továbbá alkalom adódott néhány hivatalos találkozásra is. – Fogadott bennünket a Máltai Szállodavezetők Egyesületének elnöke (Malta Association of Hospitality Executives), aki  ismertette a szállodavezetésben alkalmazott elveket. Edel Cassar a máltai tanügyminisztérium  képviselője pedig a máltai tanügyben alkalmazott akkreditálási folyamatokról, képzési lehetőségekről tájékoztatott. És részt vettünk az EEC-ITIS-ben egy földrajzórán is  ahol az informatikai eszközök tanórai alkalmazását figyelhettük meg – meséli Csatlós Erzsébet Zsófia.

A zárónapon a dévai pedagógusok is bemutatták a Téglás Gábor Elméleti Líceumot, az itt alkalmazott értékeklési eszközöket, majd meglátogatták a februárban kiutazó dévai gyerekek szállását.

A Pincérek és vendéglátó személyzet szakmai fejlesztésének kiértékelő eszközei címet viselő, 2015‐1‐RO01‐KA102‐014625 számú Erasmus+ projekt ugyanis jó pár hónapig eltart még, és összesen 52 dévai diáknak, valamint 10 pedagógusnak biztosít szakmai tapasztalatszerzési lehetőséget. – Már ez az első kiutazás nagyon hasznosnak bizonyult, a hazatérő tanárkollégák máris átadhatják, alkalmazhatják a Máltában megismert értékelési eszközöket. A továbbiakban Málta mellett Németországba, Magyarországra, illetve Törökországba utaznak majd ki diákjaink és a kollégák – ismertette a projekt folytatását Fodor Edit dévai pedagógus, projektmenedzser.