Nemzetközi bor- és gasztronómiai program zajlik a héten

Az Aurel Vlaicu Egyetem (UAV) április 20–24. között ad otthont a Joined by wine – Journey of a craft (A bor összeköt – egy mesterség útja) című nemzetközi oktatási projektnek, amely a bor, a gasztronómia, a kultúra, valamint a helyi örökség kapcsolatának feltárására összpontosít. 

Az eseményt az egyetem az élelmiszeripari mérnöki, turizmus és környezetvédelmi kar bevonásával szervezi az Erasmus+ programhoz tartozó vegyes intenzív képzés (Blended Intensive Programme) részeként.

Aradon 21 résztvevő – hallgatók és oktatók – vesz részt a programban a következő egyetemekről: University of Maia (Portugália), European University Miguel de Cervantes (Spanyolország), IUM Academy School (Olaszország) és Gál Ferenc Egyetem (Magyarország). A résztvevők lehetőséget kapnak arra, hogy megismerjék Románia egyik legrégebbi borvidékének sajátosságait.

A program fő célja, hogy segítse a résztvevőket megérteni és értékelni a borászat, a helyi gasztronómia, a kulturális hagyományok és a Ménes–Magyarád térség öröksége közötti összefüggéseket.

Az öt nap során a résztvevők szakmai látogatásokon vesznek részt, amelyek gyakorlati betekintést nyújtanak a borkészítés folyamataiba, a helyi alapanyagok felhasználásába, valamint a hagyományos élelmiszer-előállítási módszerekbe. Ezek a közvetlen tapasztalatok segítik a helyi termékek hitelességének és értékének mélyebb megértését.

A program része egy szakmai workshop is, ahol a résztvevők elsajátítják a borkóstolás lépéseit és a borok érzékszervi jellemzőinek értékelési módszereit. Ezeket az üléseket tapasztalt sommelier-k és borászok vezetik, szakmai betekintést nyújtva a borkóstolás művészetébe.

„E kezdeményezéssel célunk, hogy kiemeljük a bor és a helyi gasztronómia szerepét a turizmus és a helyi közösségek fejlődésében, miközben a Ménes–Magyarád borvidék értékes örökségét európai kontextusban is bemutatjuk. Az UAV aktív szerepet vállal a helyi értékek népszerűsítésében, valamint azok nemzetközi és akadémiai összekapcsolásában” – nyilatkozta az UAV rektora, Ramona Lile.