Kolbászparádé volt Sepsiszentgyörgyön

Szombaton 55 csapat részvételével zajlott a sepsiszentgyörgyi Kolbászparádé, melyen több tucat méter kolbász készült eredeti receptek szerint.

A Kovászna megye különböző térségeiből és Magyarországról érkezett csapatok szombaton reggel a sepsiszentgyörgyi sportteremben gyülekeztek, hogy meggyőzzék a zsűrit: ők a legderekabb kolbászkészítők.

A IX. Háromszéki Kolbászparádén összesen 55 csapat vett részt, köztük politikusok, például a háromszéki RMDSZ-es, illetve liberális „székely szenátorok”, intézmények, cégek, a sajtó képviselőinek csapatai.

Vajda Lajos, a Kovászna Megyei Kis- és Középvállalkozók Szövetségének (Asimcov) ügyvezető elnöke a MEDIAFAX tudósítójának elmondta, a Kolbászparádéhoz hasonló gasztronómiai események jó alkalmat jelentenek a helyi hagyományok, a vendégforgalom népszerűsítésére, ugyanakkor itt emberek találkozhatnak egymással, barátságok jöhetnek létre.

„Itt elsősorban barátságok köttetnek, kapcsolatok jönnek létre, másodsorban az ilyen események révén népszerűsíthetjük helyi értékeinket, hagyományainkat, gasztronómiánkat” – mondta Vajda Lajos.

Albert Álmos Kovászna megyei RMDSZ-szenátor, a „székely szenátorok” csapatának tagja kijelentette, hogy ők klasszikus recept szerint készítették a kolbászt, arra a kérdésre pedig, hogy mi köze a politikának a gasztronómiához, nevetve azt válaszolta: a politikusok is esznek, és értékelik a finom ízeket.

A Kolbászparádén hagyományosan három-öttagú csapatok vesznek részt, sapkát és kötényt viselnek, és eredeti receptekkel készülnek, ám a zsűri azt is értékeli, miként díszítik fel a munkaasztalt, ezért aztán a résztvevők minden évben furábbnál furább ötletekkel állnak elő.

A szervezők egy asztalt, egy műanyag edényt, tíz kilogramm húst, négy kötényt, 15 méter belet, négy karkötőt és négy „támogatójegyet” adtak minden versenyzőnek.

A csapatok 50 centiméteres kolbászt tesznek a zsűri elé, amelynek néhány óra alatt el kell döntenie, ezek közül melyik a legjobb.

A zsűri pontozza a csapatot (öltözet, szervezés, jókedv), a hozzávalók előkészítését, az asztal elrendezését (díszek, hagyományos termékek, eredetiség), a kolbászkészítés folyamatát, a kolbász küllemét és ízét.

A Kolbászparádé ebben az évben is jó hangulatban zajlott le; amikor a kolbászok már a parázson sültek, a résztvevők táncra perdültek, és nótázni kezdtek.

A Kovászna megyei hatóságok az utóbbi években változatos eszközökkel próbálják népszerűsíteni a megye idegenforgalmi érdekeltségű eseményeit, ezek közé tartoznak a gasztronómiai rendezvények is, amelyekkel fenntartják a helyi hagyományokat.

(Mediafax)